Privacy statement: Your privacy is very important to Us. Our company promises not to disclose your personal information to any external company with out your explicit permission.
Продукты муки являются одним из наиболее важных продуктов продуктов мира, таких как хлеб, торт, макароны и т. Д. Никогда прежде не было муки и муки, не были так тесно связаны с ферментами. В случае муки ферменты используются для обновления качества муки, чтобы ее можно было использовать для приготовления различных продуктов. Традиционно это делалось с химическими веществами, которые приносят риски для здоровья, и поэтому было запрещено. В качестве безопасного и зеленого пищевого ингредиента ферменты широко применялись для производства специальной муки для хлеба, макарон и других пекарных изделий. Ферменты равномерно добавляются в муку в мучной мельнице. Таким образом, мука с ферментами готова к изготовлению в хорошие продукты. В любом случае, ферменты также могут быть добавлены в муку во время смешивания теста, где ферменты заменяют эмульгаторы или другие химические добавки частично или полностью и обеспечивают плавную работу и качество запеченных продуктов, с точки зрения большего объема, хорошей крошки и коры, более длинной свежести После выпечки. В следующих частях вы узнаете, как работают ферменты. Во время теста теста его объема увеличивается. Это связано с тем, что дрожжи в тесте производят углекислый газ, образуя пузырьки воздуха или газовые ячейки. Пузырь взорван, и тесто поднимается. Чем лучше дрожжи растут, тем больше углекислого газа он будет производить, и чем больше будет объем теста. Некоторые ферменты амилазы, а также грибковая амилаза, способны превращать муку в пищу, что дрожжи настолько пользуются, что он производит больше углекислого газа, одновременно расти быстрее и лучше, что делает повышение теста и запеченное продукт по объему. Еще одним преимуществом использования амилазы является сокращение времени проверки теста.
2023/07/27
Privacy statement: Your privacy is very important to Us. Our company promises not to disclose your personal information to any external company with out your explicit permission.
Fill in more information so that we can get in touch with you faster
Privacy statement: Your privacy is very important to Us. Our company promises not to disclose your personal information to any external company with out your explicit permission.