Составной фермент для обработки кофейных фасоли
ОПИСАНИЕ ПРОДУКТА
Отдельные компоненты продукта являются соответственно производится погруженной ферментацией Выбранные микробные штаммы с последующим очисткой и формулировкой . Основываясь на составе слизи с кофейной вишней и полевыми испытаниями, продукт настолько тщательно сформулирован, чтобы эффективно удалить слизь депультированной кофейной вишни.
ПРЕИМУЩЕСТВА
л Более высокий урожай бобов из вишневого из -за значительного сокращения времени ферментации.
л Более чистые бобы, более последовательное качество бобов, лучший вкус облигации и более высокая сушка бобов.
л Меньше литых бобов, не вкуса и нагрузки на окружающую среду.
л Больше гибкости в пик сезона для обработки большего количества вишни.
л Меньше использования воды и труда.
Параметры реакции
|
CONDITION
|
RANGE
|
|
Activity Temperature
|
15 °C - 65 °C
|
|
Optimum Temperature
|
30 °C - 60 °C
|
|
Activity pH
|
2.5-6.0
|
|
Optimum pH
|
3.0 -4.0
|
СПЕЦИФИКАЦИИ ПРОДУКТА
Светло -желтый порошок . Цвет может варьироваться от партии к партии. Интенсивность цвета не является признаком активности фермента.
Рекомендация приложения
Рекомендуемая дозировка составляет 80-150 млрд / млрд, основываясь на весах кофейной вишне. Тем не менее, дозировка должна быть оптимизирована на основе зрелости вишни, температуры и ожидаемого времени демилажа. Лучше начать тест с наименьшего количества.
ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТЬ
В основной зоне производства кофе в Китае были проведены испытания, чтобы подтвердить влияние ферментов на время демации, увеличение веса бобов, качество бобов и аспекты обработки. Результаты суммированы следующим образом:
1 Снижение времени дефицита, увеличение веса и внешний вид бобов
|
Enzyme dosage*
|
Demucilage time
|
Weight of 1,000 beans
|
Appearance
|
Yield improvement
|
|
0 (control)
|
42hrs
|
169.4g
|
Yellow color
|
0
|
|
120ppm
|
5hrs
|
173.4g
|
Very clean and light color
|
1.65%
|
|
150ppm
|
2.5hrs
|
174.6g
|
Very clean and light color
|
3.1%
|
* Возраст DOS был рассчитан на основе веса вишни
С использованием ферментов время демацилажа было резко сокращено с 42 часов традиционными средствами до 2,5 часов. Снижение времени демализации приводит к меньшему солюбилизации содержания бобов в воду, избегайте в основном неконтролируемой микробной эрозии и уменьшения дыхания кофейных бобов. Все они вместе способствуют увеличению веса кофейных зерен. Точное увеличение веса на основе нынешних испытаний составляет от 1,65% до 3,1%. Сокращение времени демализации также приносит много преимуществ в пиковой сезоне, когда груды вишни находятся в очереди в ожидании обработки из -за ограниченной мощности ферментации. Быстрый оборот делает феи гибким, чтобы организовать обработку кофейных бобов, избегая неконтролируемой ферментации вишни и ухудшения качества бобов.
2 Тест на купирование
Результаты теста C , показывающие общее улучшение бобов с ферментами в дегустации, как показано на приведенных выше сенсорных картах счетов.
3 Сушка и потребление воды
Чистые бобы с ферментами приводят к более легкой сушке бобов. Время сушки, сэкономленное из-за ферментативной обработки, составило 1,5-2,5 дня в декабре.
Поскольку бобы, обработанные ферментами, намного чище и его легче мыть , очевидно, что во время промывки бобов необходимы гораздо меньше воды и труда. Я также однозначный вывод о том, что сточные воды от ферментативного демацилажа гораздо менее вязкие с более высоким рН и могут быть переработаны при необходимости, что означает очевидное снижение загрязнения окружающей среды и меньшее потребление воды.
Предупреждения
Сохраняется запечатанным после использования каждый раз, чтобы избежать инактивации до ее завершения.
Упаковка и хранение
Ø Пакет ： 1 кг/bo ttle, 12 бутылок/коробка .
Ø Хранение ： Держите герметичный в сухом и прохладном месте и избегайте прямых солнечных лучей. Небольшое седиментация приемлемо, поскольку оно не повлияет на производительность продукта.
Ø Срок годности: 12 месяцев в сухом и прохладном месте.
Contact Now
