Оптимальный pH Sunson Phytase Premier I был 3,5, а диапазон pH составлял от 2,5 до 5,5. По сравнению с нынешней основной фитазой на международном рынке, Sunson Phytase Premier I показал более высокую активность между ph2,5 до 5,5, что было более подходящим для расщепления фитиновой кислоты в желудочно -кишечном тракте животных.
Рис. 1. Пересмотр между фитазной активностью и рН
Примечание. Основная фитаза означает текущую основную фитазу на международном рынке.