ОПИСАНИЕ ПРОДУКТА
Лизоцим пищевого образования, также известный как мурамидаза или нацетилмурамда гликоангидраза, представляет собой фермент, способный гидролизующий мукополисахарид в патогенных бактериях. В природе лизоцим обычно встречается в яичном белке птиц и птицы, а в слезах, слюне, крови, сопли, моче, молоке и тканевых клетках млекопитающих (таких как печень, почка, лимфоидная ткань, кишечник и т. Д.) также может быть изолирован из растений (таких как папайя, репа, ячмень, инжир, капуста, редька и т. Д.).
В качестве отдельных ферментов лизоцим имеет широкий антибактериальный спектр, он влияет на грамположительные бактерии и грамотрицательные бактерии, он даже работает на некоторых вирусах, и он безопасен и нетоксичен к человеческому организму, без нежелательных эффектов. Следовательно, эти пищевые ферменты обнаружили широкое применение в продуктах питания, корма, лекарства и других областях.
МЕХАНИЗМ
В качестве бактерицида: лизоцим представляет собой гликозид-гидролазу, атакующая β-1,4-гликозидную связь между кислотой N-ацетилоклеточной стенкой (NAM) и N-ацетилглюкозамином (NAC). Разлагая пептидогликан в гликопептид, нерастворимый мукополисахарид становится солюбилизированным, что приводит к дезинтеграции бактериальной клеточной стенки и утечке содержания клеток, и бактерии, таким образом, убиты.
В качестве антивируса: лизоцим может связывать негативно заряженный вирусный белок с образованием сложных солей с ДНК, РНК и апокофакторным белком, который инактивирует вирус. Кроме того, лизоцим способен активировать иммунную систему тела и модулировать цитотоксический механизм, опосредованный лимфоцитами и макрофагами для убийства вируса.
Параметры реакции
|
CONDITION
|
RANGE
|
|
Activity Temperature
|
30℃-55℃
|
|
Activity pH
|
5.5-8.5
|
СПЕЦИФИКАЦИИ ПРОДУКТА
Белый до серо-белого порошка. Цвет может варьироваться от партии к партии. Интенсивность цвета не является признаком активности фермента.
Стандарт продукта
Продукт соответствует QB/T 5030-2017 и внутренним стандартам Sunson Q/CSS05-2019.
|
No.
|
ITEMS
|
INDEX
|
|
1
|
Lead/(mg/kg)
|
≤10.0
|
|
2
|
Arsenic/(mg/kg)
|
≤3.0
|
|
3
|
cadmium/(mg/kg)
|
≤0.5
|
|
4
|
Escherichia coli (MPN/g)
|
≤3000
|
|
5
|
Salmonella/(25g)
|
Not Detectable
|
|
6
|
Aflatoxin B1 (μg/kg)
|
≤10
|
Рекомендация дозировки
Рекомендуемая дозировка составляет 0,01-0,05%. Дозировка должна быть оптимизирована на основе каждого приложения, спецификаций сырья, ожиданий продукта и параметров обработки. Лучше начать тест с удобного объема.
ПРИЛОЖЕНИЯ
л Молочные продукты: включить в детское питание или порошок молока с формулой в качестве неспецифического иммунологического фактора, чтобы убить бактерии Enterococcus Putrefaciens .
л Сыр: добавьте во время производства сыра, чтобы предотвратить ферментацию батикной кислоты из -за микробной инфекции; Избегайте пены во время производства сыра на более поздней стадии.
л Используйте в качестве свежего агента для водных продуктов, мясных продуктов и фруктов: опрыскивать на водные продукты или мясо, чтобы предотвратить порчу.
л Торт и напиток: предотвратите рост микробного состава, особенно на тех тортах, содержащих сливки.
Безопасные меры предосторожности
Ферменты - это белки, а вдыхание ферментной пыли или аэрозолей может вызывать аллергические реакции. Длительное воздействие определенных ферментов может вызвать раздражение кожи, глаз и слизистых оболочек; Блеск и сильное возбуждение могут вызвать вдыхаемые аэрозоли. Защитная одежда, непроницаемые перчатки и защитные очки или щит для лица при обращении.
Предупреждения
Держите герметичный после использования каждый раз, чтобы избежать микробных инфекций и инактивации ферментов до его завершения.
Упаковка и хранение
Ø Пакет ： 25 кг/ барабан.
Ø Хранение ： Держите герметичный в сухом и прохладном месте и избегайте прямых солнечных лучей.
Ø Срок годности: 12 месяцев в сухом и прохладном месте .
Contact Now
