Общайтесь с поставщика? поставщик
Gao Ms. Gao
Что я могу сделать для вас?
поставщик контакта

Sunson Industry Group Co., Ltd

ГлавнаяПеречень ПродуктовФерменты для выпечкиВыпечка Липаза Используется для выпечки торта
  • Выпечка Липаза Используется для выпечки торта

Выпечка Липаза Используется для выпечки торта

    Вид оплаты: T/T
    Incoterm: FOB
    Количество минимального заказа: 100 Kilogram
    Срок поставки: 25 дней

Базовая информация

Модель: SBE-02LI

Additional Info

Подробности Упаковки: Барабан

марка: Солнце сын

транспорт: Ocean,Land,Air

Место происхождения: Цанчжоу, провинция Хэбэй

Порт: Shanghai,Tianjin,Qingdao

Описание продукта

ОПИСАНИЕ ТОВАРА

Липазу SBE-02LI получают путем глубокой ферментации Aspergillus niger с последующей очисткой, приготовлением и сушкой. Липаза полезна для свойств обработки теста, усиления клейковины и текстуры мякиша. Поэтому он используется в хлебопекарной промышленности для улучшения стабильности теста, улучшения структуры крошки с улучшенной белизной и блеском корки, а также для увеличения объема хлеба и булочек на пару. При использовании вместе с ксиланазой, грибковой α-амилазой и глюкозооксидазой это будет способствовать синергетическому улучшению указанных выше улучшений.

МЕХАНИЗМ

Липаза представляет собой разновидность серин гидролазы, которая может катализировать гидролиз триглицеридов с образованием, наконец, глицерина и жирных кислот. Гидролиз происходит на границе раздела масло-вода. Липаза также может катализировать синтез и переэтерификацию сложного эфира. Реакции могут быть проиллюстрированы следующим образом:


ПАРАМЕТРЫ РЕАКЦИИ

PARAMETERS

RANGE

Activity Temperature

30℃-70℃

Optimum Temperature

55℃-65℃

Activity pH

4.0 -10.0

Optimum pH

6.5-7.5

СПЕЦИФИКАЦИЯ ПРОДУКТА

Items

Description

Declared Activity*

2,900 u/g

Physical Form

Powder

Color**

White to grey

Odour

Normal microbial fermentation odour.

* Определение единицы: 1 единица липазы равна количеству фермента, который гидролизует вещество, чтобы получить 1 мкмоль титруемой жирной кислоты за 1 мин при 40 ° С и рН 7,5.

** Цвет: может варьироваться от партии к партии. Интенсивность окраски не является показателем активности фермента.

СТАНДАРТ ПРОДУКТА

Продукт соответствует GB1886.174.

No.

ITEMS

INDEX

1

Particle size (%<40 mesh)

80

2

Loss on drying/(%)

8.0

3

Lead/(mg/kg)

5.0

4

Arsenic/(mg/kg)

3.0

5

Total viable count/(CFU/g)

50000

6

Coliform Bacteria/(CFU/g)

30

7

Escherichia coli

(CFU/g)

<10

(MPN/g)

3.0

8

Salmonella/(25g)

Not Detected

РЕКОМЕНДАЦИЯ ПО ПРИМЕНЕНИЮ

Для производства хлеба: рекомендуемая дозировка составляет 1-20 г на тонну муки. Дозировка должна быть оптимизирована на основе каждого применения, спецификаций сырья, ожидаемого продукта и параметров обработки. Лучше начинать тест с удобного объема.

БЕЗОПАСНЫЕ МЕРЫ ПРЕДОСТОРОЖНОСТИ

Ферментные препараты представляют собой белки, которые могут вызывать сенсибилизацию и вызывать аллергический тип симптомов у восприимчивых людей. Длительный контакт может вызвать незначительное раздражение кожи, глаз или слизистой оболочки носа. Следует избегать любого прямого контакта с человеческим телом. При возникновении раздражения или аллергической реакции на кожу или глаза, обратитесь к врачу.

ПРЕДУПРЕЖДЕНИЯ

Держите запечатанный после использования каждый раз, чтобы избежать микробных инфекций и инактивации ферментов до его окончания.

УПАКОВКА И ХРАНЕНИЕ

Ø Упаковка : 25 кг / барабан; 1,125kgs / барабан.

Ø Хранение : Хранить в закрытом виде в сухом и прохладном месте и избегать прямых солнечных лучей.

Ø срок годности: 12 месяцев в сухом и прохладном месте.



Группа Продуктов : Ферменты для выпечки

Письмо этому поставщику
  • GaoMs. Gao
  • Ваше сообщение должно быть в пределах 20-8000 символов

Горячие продукты

Список сопутствующих товаров

Главная

Phone

О Компании

Запрос