Общайтесь с поставщика? поставщик
Gao Ms. Gao
Что я могу сделать для вас?
поставщик контакта

Sunson Industry Group Co., Ltd

ГлавнаяПеречень ПродуктовФерменты для выпечкиГрибковая Альфа-Амилаза для выпечки
  • Грибковая Альфа-Амилаза для выпечки

Грибковая Альфа-Амилаза для выпечки

    Вид оплаты: T/T
    Incoterm: FOB
    Количество минимального заказа: 100 Kilogram
    Срок поставки: 25 дней

Базовая информация

Модель: SBE-03FA

Additional Info

Подробности Упаковки: Сумка, барабан

марка: Солнце сын

транспорт: Ocean,Land,Air

Место происхождения: Цанчжоу, провинция Хэбэй

Порт: Shanghai,Tianjin,Qingdao

Описание продукта

Амилаза может способствовать процессу ферментации и сократить время ферментации. Альфа - амилазы гидролизуют желатинизации крахмала декстрин , который будет мешать при кристаллизации крахмала и уменьшить отверждение , вызванное сшивающих крахмала и белка. Кроме того, амилаза гидролизуется крахмалом в олигосахариды, которые могут вызвать реакцию Майяра с белком во время выпечки хлеба. Реакция делает хлеб коричневым и предлагает хлеб хорошего цвета. Добавление фермента увеличит объем хлеба.

Характеристика продукта
Заявленная активность: 100 000 ед / г
Организм производства: Aspergillus oryzae
Физическая форма: порошок
Цвет: желтый
(Цвет может варьироваться от партии к партии. Интенсивность цвета не является признаком активности фермента.)
Запах: нормальный запах микробной ферментации.
Способ производства: производится методом глубокой ферментации, разделения и экстракции.
Определение единицы: 1 единица грибковой α-амилазы равна количеству фермента, который гидролизует растворимый крахмал, чтобы получить 10 мг восстанавливающего сахара (в глюкозе) при 40 ° С и рН 5,0 за 30 минут.


Спецификации продукта
Активность фермента: 100000 ед / г ( нижний предел )
Свинец: 5 мг / кг ( верхний предел )
Мышьяк: 3 мг / кг ( верхний предел )
Общее количество жизнеспособных: 50000 КОЕ / г ( верхний предел )
Колиформные бактерии: 30 КОЕ / г ( верхний предел )
Escherichia coli: 10 КОЕ / г или 3 MPN / г ( верхний предел )
Сальмонелла: не обнаружена / 25 г ( нижний предел )


Параметры реакции
Температура деятельности: 45 ℃ -65 ℃
Оптимальная температура: 50 ℃ -60 ℃
Активность рН: 4,8-5,5
Оптимальный рН: 4,5-6,0


дозировка
Для хлебопекарной промышленности: рекомендуемая дозировка составляет 2-4 г на тонну муки. Оптимальная дозировка зависит от качества муки и параметров обработки и должна быть определена путем теста на выпекание или приготовление на пару. Лучше начинать тест с наименьшего количества.



Рекомендуемое хранение
Срок годности: при хранении в соответствии с рекомендациями продукт лучше всего использовать в течение 12 месяцев с даты поставки.
Срок годности: 12 месяцев при 25 ℃, активность остается ≥90%. Увеличьте дозировку после срока годности.
Условия хранения: этот продукт должен храниться в прохладном и сухом месте в герметичной таре, избегая инсоляции, высокой температуры и сырости. Продукт был разработан для оптимальной стабильности. Длительное хранение или неблагоприятные условия, такие как более высокая температура или более высокая влажность, могут привести к более высокой дозировке.


упаковка
25kgs / барабан; 1,125kgs / барабан.


Безопасность и меры предосторожности при обращении
Ферментные препараты представляют собой белки, которые могут вызывать сенсибилизацию и вызывать реакции аллергического типа у сенсибилизированных индивидуумов. Длительный контакт может вызвать незначительное раздражение кожи, глаз или слизистой оболочки носа, поэтому следует избегать любого прямого соприкосновения с телом человека. При возникновении раздражения или аллергической реакции на кожу или глаза обратитесь к врачу.


НАСЧЕТ НАС
Представление компании: Sunson Industry Group Co., Ltd. была основана в 1996 году. После 21 года всесторонних усилий Sunson превратилась в крупное предприятие по производству ферментов, специализирующееся на исследовании, исследовании, производстве и маркетинге промышленных ферментов. У нас есть 1 центр исследований и разработок, 1 центр прикладных исследований и 2 современные производственные базы. Мы поставляем вам пищевые ферменты, кормовые ферменты, хлебобулочные и текстильные ферменты.

Группа Продуктов : Ферменты для выпечки

Письмо этому поставщику
  • GaoMs. Gao
  • Ваше сообщение должно быть в пределах 20-8000 символов

Список сопутствующих товаров